Riža sa limunom

Sastojci:

-450 ml vode
-sol
-2-3 žlice ulja
-200g riže dugog zrna
-5 žlica maslaca
-100g indijskih oraščića
-30g crvene leće
-2 žličice sjemenki gorušice
-2 čili papričice
-1 žličica mljevene kurkume
-3 žlice limunova soka
-30g narezanog svježeg kokosa
-1 žlica nasjeckanog peršina


U posoljenu kipuću vodu stavite rižu, ulje i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko 10 minuta.Na 2 žlice maslaca popecite nasjeckane indijske oraščiće, stavite ih na papirnati ubrus, rasporedite po kuhanoj riži, pa rižu poklopite.U malo vode stavite kuhati leću i sjemenke gorušice. Dodajte čili papričice i kuhajte dok leća ne omekša.Pripremljenu mješavinu s lećom rasporedite po riži, dodajte kurkumu, limunov sok, kokos, preostali maslac i peršin.
Poslužite odmah uz jogurt.
Umjesto indijskih oraščića, za pripremu ovog jela možete upotrijebiti popečene lješnjake ili bademe.



IZVOR: Coolinarika